نشعر جميعنا بالملل من تكرار أنواع الطعام على مدار الأسبوع، وأصبحنا نخاف من سؤال (ماذا سنأكل غدًا؟)، نعم نحب التنويع في الأكل ولكنننا نخشى الفشل من تجارب الطعام الغريب خصوصًا إذا كان إيطاليًا!
بالتأكيد سمعتي عن الفيتوتشيني أو المكرونة بالوايت صوص، إذا كنتِ تودين عملها في 15 دقيقة فقط فعليك بقراءة هذا المقال.
المكونات:
نصف كيلو مكرونة شرايط أو قلم- نصف كيلو لبن- 250 جرام دقيق/كوب- نصف كيلو فراخ مقطعة- مشروم (اختياري)- بقدونس أو كزبرة خضرة للتزيين- بهارات- بصلة مبشورة
الطريقة:
- تسلق المكرونة في ماء مغلي ورشة ملح ورشة زيت، وتكون نصف سوى
- يخلط اللبن مع الدقيق على البارد مع التقليب ووضع معلقة صغيرة ملح+فلفل أسود، نضعه على النار مع التلقيب المستمر لحين الحصول على قوام متوسط من الوايت صوص
- ضعي البصلة المبشورة على الفراخ والمشروم حتى تنضج
التقديم:
- احضري طبق عميق وضعي المكرونة ثم طبقة فراخ وغطيه بالوايت صوص من كل الجوانب، ضعي ورقتين خضراء للتزيين وبالهناء والشفاء
- هذه المقادير تكفي 4 أشخاص
- إذا كنت ممكن يفضلون الموتزاريلا، يمكنكِ وضع حفنة على الوايت صوص قبل الغرف
- يمكنكِ استبدال الفراخ بلحم قطع صغيرة أو لحم مفروم