المدونة
الخروب وفوائده
يُعتبر الخروب من النباتات ذات الفوائد الصحية العديدة والمتنوعة ، يتميز الخروب بتاريخ طويل في الاستخدام الغذائي والطبي التقليدي حيث يعود استخدامه إلى العديد من الحضارات القديمة في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط.
الخروب ذلك الشراب الحلو الذي يحبه الكثيرون وخاصة في رمضان، يتميز بلونه الداكن ومذاقه القريب من الشوكولاته، به نسبة من السكر الطبيعي تجعل له طعماً حلواً دون إضافة محليات صناعية، كما يستخدمه البعض مطحوناً في الطعام.
شجرة الخروب عبارة عن شجرة دائمة الخضرة تنتمي للعائلة البقولية، تنبت منها الأزهار والقرون والبذور، قرون الخروب بنية اللون التي تحوي البذور بداخلها هو الشكل المتعارف عليه للخروب لدينا والذي يستخدم على نطاق واسع في المأكولات والمشروبات.
كما يحتوي الخروب على العديد من المعادن والفيتامينات التي تمنحه قيمة غذائية عالية مثل:
- فيتامين أ.
- مجموعة فيتامين ب٢ وب٣ وب٦.
- الكالسيوم.
- المغنسيوم.
- البوتاسيوم.
- السيلينيوم والزنك.
- النحاس.
- المنغنيز.
فوائد الخروب
- مناسب لمرضى ضغط الدم: بفضل انخفاضه من الكافيين واحتوائه على كمية جيدة من البوتاسيوم يُعتبر الخروب مناسبًا لمرضى ضغط الدم حيث يُساهم في ارتخاء الأوعية الدموية والتحكم في مستويات الضغط.
- الوقاية من السرطان: يحتوي خروب على مضادات أكسدة تساهم في مكافحة والوقاية من بعض أنواع السرطانات خاصة سرطان الرئة، وفقًا للأبحاث العلمية.
- علاج السعال والإنفلونزا: من فوائد قرن الخروب أنه يُساعد في علاج السعال والإنفلونزا كما أن مضغ أوراق الخروب يُفيد في علاج مشاكل الحلق والتهاباته.
- مكافحة هشاشة العظام: يُعتبر الخروب مصدرًا غنيًا بالفوسفور والكالسيوم يُساهم في مكافحة والوقاية من مرض هشاشة العظام.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: تحتوي قرون الخروب على ألياف غذائية قابلة للذوبان تُساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم مما يُجعله مناسبًا لمرضى السكري بشرط مراقبة السكريات المضافة.
- السيطرة على الوزن ومحاربة السمنة: يُساهم في زيادة إفراز الدهون مع البراز مما يُفيد في السيطرة على الوزن ولكن ينبغي استهلاكه بكميات معتدلة بسبب ارتفاع نسبة السكر.
- تعزيز صحة الشعر والبشرة: يُعزز تناول الخروب صحة الشعر ويُعالج تساقطه، ويُقوي البشرة ويُحسن من مرونتها بفضل احتوائه على فيتامين هـ ومضادات الأكسدة.
- تعزيز عملية الهضم وعلاج الإسهال: يحتوي خروب على مادة العفص التي تعزز إفراز هرمونات الجهاز الهضمي مما يحسن عملية الهضم ويساعد في الامتصاص.
- يُعرف الخروب بفعاليته في علاج الإسهال لدى الأطفال والبالغين حيث أظهرت الدراسات فعاليته في تقليل مدة الأعراض خاصة في حالات الإسهال الحاد.
- تخفيض مستويات الكولسترول: تحتوي قرون الخروب على ألياف قابلة للذوبان ومضادات أكسدة مثل اللجنين والبوليفينول مما يُساهم في خفض الكولسترول الضار وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- الخروب غني بفيتامين أ الضروري لصحة العين والبشرة.
فوائد الخروب للمعدة
- الخروب يحتوي على الألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي، كما أنه يساعد في علاج الإسهال. ومن فوائد الخروب لجرثومة المعدة أن له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة مما قد يساعد فى حماية جدار المعدة من القرح والالتهابات التى تسببها جرثومة المعدة.
فوائد الخروب للنساء
يحتوي الخروب على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة النساء في جميع مراحلهن العمرية مثل مرحلة البلوغ والحمل وانقطاع الطمث، كما أنه يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وإنقاص الوزن والوقاية من التجاعيد ومحاربة علامات الشيخوخة المبكرة ، وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
أما عن فوائد الخروب للدورة الشهرية فقد يكون له دور في تقليل تقلصاتها واضطرابات المعدة المصاحبة لها.
طريقة الاستخدام
يُمكن تحضير مشروب الخروب البارد عن طريق غمر حبوب الخروب في الماء البارد لمدة عدة ساعات ثم تصفيته وشربه.
يُمكن أيضًا استخدام حبوب الخروب في تحضير العصائر والمثلجات والمشروبات الغازية الصحية.