الكورن فليكس

يُعدّ الكورن فليكس أحد مصادرالكربوهيدرات، والبروتين، وبعض المعادن؛ مثل: الحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والفسفور، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات ب، كما أنّه يُعدّ مصدراً غنيّاً بالكاروتينات (بالإنجليزيّة: Carotenoids)؛ وخصوصاً اللوتين (بالإنجليزيّة: Lutein) والزيازانثين (بالإنجليزيّة: Zeaxanthin).[٢] وتجدر الإشارة إلى أنّ الكورن فليكس يُعدّ مصدراً للكالسيوم في حال تناوله الشخص مع الحليب أو اللبن

تُعدّ حبوب الإفطار كرقائق الذرة أو ما يُعرف بالكورن فليكس جزءاً من وجبات الفطور الصحية عند تقديمه مع الحليب قليل الدسم، ولكنّها ليست الخيار الأفضل مثل الحبوب الكاملة؛ وذلك لقلّة محتواها من الألياف الغذائية، ويُمكن إضافة الفاكهة لتحقيق التوازن في الوجبة، وزيادة الشعور بالامتلاء

الكورن فليكس هي إحدى أنواع حبوب الإفطار الجاهزة التي تتكون في الأساس من حبوب الذرة المنفوخة والمحلاة بالسكر، وقد يتم إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الملح والفيتامينات والمعادن.

فوائد الكورن فليكس

 1-تزويد الجسم بالطاقة والحيوية أبرز فوائد حبوب الإفطار هي تزويد الجسم بالطاقة، وذلك لأنها:

تزود الجسم بكمية هائلة من السعرات الحرارية حبوب الإفطار تزود الجسم بنسبة 70%-80% تقريبًا من السعرات الحرارية اليوميّة، لذا تُعد أكبر مصدر للطاقة يستهلكه الإنسان وخاصةً في الدول النامية.

تزود الجسم بالمعادن الهامة تزود حبوب الإفطار الجسم بالعديد من المعادن الهامة، مثل: الزنك، النحاس، والمنغنيز.في المقابل يتواجد في الحبوب نوع من أنواع الفوسفور ويدعى فيتين، وهذا النوع يقلل من امتصاص الحديد، إلّا أنّ الحبوب المعالجة، والمجففة والمطحونة تفقد مع الوقت هذه المادة، وذلك لأنها تفقد الإنزيمات النشطة الموجودة فيها.هذا ما يفسّر التوصيات الغذائية التي تنصح باستهلاك الحبوب المطحونة أكثر لأنها تمرّ بمعالجة أكبر.أما بالنسبة للكالسيوم والحديد فهما أقل تواجدًا في الحبوب، إلّا أنّ الكالسيوم يمكن أن يُضاف للوجبة إن تم تقديم حبوب الإفطار مع الحليب.

تزويد الجسم بالفيتامينات تحتوي حبوب الإفطار على نسبة جيدة من مجموعة الفيتامينات ب، لذا تُعد خيار جيد للأشخاص الذين يُعانون من نقص فيها.فوائد حبوب الإفطار لا تقتصر على هذا فحسب بل تُقدم العديد من الفيتامينات الأخرى لكن بنسبة أقل، وهي:

فيتامين أ.

فيتامين ج.

فيتامين هـ.

 2-الوقاية من السرطان من فوائد حبوب الإفطار أنها قد تُساهم في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان، وخاصةً سرطان الثدي، وذلك ينطبق فقط إن كانت مُصنعة من منتجات القمح الكاملة، وذلك بسبب احتواء القمح على المركبات الآتية:

الفيتوستيرول (phytosterols).

الإسترويد والإستروجين النباتيين الذين يحفّزان هرمون الاستروجين الأنثوي، لكنّهما يقيّدانه في الجسم ليمنعاه من الدخول إلى أنسجة الثّدي والتشكّل كسرطانات فيه.

بالإضافة إلى سرطان الثدي فحبوب الإفطار غنيّة بالألياف، مما يجعلها تحفّز حركة البراز من خلال الأمعاء، وهذه السرعة في الحركة تحدّ من فرص إعادة امتصاص هرمون الإستروجين وبالتالي حماية القولون من السرطانات فيه.

 3-الوقاية من الإمساك تحتوي الحبوب على الألياف غير القابلة للذوبان، وهي ألياف لا بد للجسم أن يتخلّص منها من خلال البراز بالإضافة لكونها تمنع مزج المواد في الأمعاءهذا الأمر يؤدّي إلى رفع حركة الأمعاء وتنشيطها وبالتالي إخراج البراز بوتيرة وسلاسة أكبر ما يمنع الإمساك.

 4-الحفاظ على مستوى السكّر في الدم من فوائد حبوب الإفطار أنها قد تُساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، إذ أن كمية الألياف المتواجدة في الحبوب تُقلل تحلّل الغلوكوز من الطعام، وبالتالي فإنّ كميات السكر التي يمتصها الجسم من الطعام تكون أقل، مما يجعل الجسم محافظ على مستوى معتدل من السكر في الدم.

 5-إمداد الجسم بالبروتينات تحتوي الحبوب على البروتينات بكميات وتركيبات مختلفة وفقًا لنوع المنتج، ومن أبرز هذه البروتينات:

الألبومين.

برولينز.

غليادين.

الغلوبيولين.

كل هذه البروتينات تقع تحت تسمية بروتينات الغلوتين، ويمتاز الغلوتين بمرونته العالية وسهولة تنقله في الجسم.لكن يجب الابتعاد عن حبوب الإفطار في حالة الإصابة بحساسية الغلوتين.

6- يغذي الجسم رقائق الذرة مليئة بالألياف الغذائية والبروتينات والكربوهيدرات، وكلها ضرورية لحياة صحية، كما أنها غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد و”فيتامين ج” و”فيتامين ب 6″، و”فيتامين ب 2″، و”فيتامين ب 1″، و”فيتامين أ” وحمض الفوليك و”فيتامين د” و”فيتامين ب 12″.

 7-إنقاص الوزن رقائق الذرة ليست عالية جداً في السعرات الحرارية منا أنها وجبة مشبعة، فإن تناول وعاء من رقائق الذرة والحليب في الصباح يبقيك ممتلئًا لفترة أطول، ما يمنعك من النهم بين الوجبات.

 8-جيد للجهاز الهضمي تحتوي رقائق الذرة على كمية عالية من الألياف الموجودة فيها التي تعتبر كبيرة بالنسبة للجهاز الهضمي، ويساعد تناولها في منع الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الشائعة الأخرى.

 9-خفض الكوليسترول تعتبر رقائق الذرة المقشرة أكثر صحة من أي وجبة دهنية أخرى يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول في الجسم، لذا يعتبر الكورن فليكس والحليب خياراً رائعاً للإفطار لمن يعانون من أمراض القلب لأنه خفيف جداً وصحي.

 10-يحسن صحة العين تحتوي رقائق الذرة على “فيتامين أ” والنياسين و”فيتامين ب” و”فيتامين ب 12″ واللوتين وجميع هذه العناصر الغذائية مفيدة للغاية لصحة عينيك.

 11-جيد لصحة الرئة تحتوي الذرة على الكاروتينات الموجودة فيها والتي تعرف باسم “بيتا كريبتوكسانثين”، ويُعتقد أنه يعزز صحة الرئتين، كما يساعد استهلاك رقائق الكورن فليكس في الوقاية من سرطان الرئة أيضا.

 تكوين خلايا جديدة إذا كنت حاملاً، فيجب أن تتناولي رقائق الذرة على الإفطار، إذ تحتوي على حمض الفوليك وهو مفيد في تكوين خلايا جديدة، ويمنع كذلك أي عيوب خلقية.

 12-يحسن محتوى الحديد يحتاج جسمنا إلى كمية جيدة من محتوى الحديد يومياً، العنصر الأساسي في الهيموجلوبين، ويساعدك اتباع نظام غذائي غني بالحديد في الحصول على مستويات صحية في الدم.

الكورن فليكس صحى للاطفال

لكورن فليكس مفيد وخاصة للأطفال ذوي الشهية القليلة؛ وذلك لأن وجبة من الكورن فليكس الغنية بالمعادن والألياف والفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات كفيلة بإعطاء الطاقة اللازمة لاستمرار يومه دون الشعور بالتعب، ومن فوائد الكورن فليكس للأطفال ما يلي:

يساعد على النمو.

يساعد على تقوية العضلات والعظام.

يعزز بشكل عام المفاصل لاحتوائه على فيتامين د.

مفيد للجهاز الهضمي؛ إذ يقلل من إضطرابات المعدة وحركة الأمعاء، ومن الإصابة بالإمساك لوجود نسبة عالية من الألياف الغذائية.

يقوي مناعة الطفل عند تناوله بإنتظام.

يعمل على حماية الطفل من السمنة.

يحمي الأطفال من الإصابة بالأنيميا؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد؛ مما يزيد من مستويات الهيموجلوبين في الدم.

يعد مصدراً غنياً للطاقة الغذائية للكثير من المواد الغذائية؛ بما في ذلك الريبوفلافين، والثيامين، والنياسين التي تعد مفيدة جداً لجسم الأطفال.

طريقة استخدام الكورن فليكس

كورن فليكس بالحليب والعسل والمكسرات يتم وضع الكورن فليكس في طبق ثم نضع عليه الحليب الدافئ مع العسل والمكسرات.ومن الممكن إضافة قطع من الفواكه الطازجة لتعزيز القيمة الغذائية مثل الموز والفراولة والبلاك بيري.

تقديم الكورن فليكس بالشيكولاتة عن طريق وضع زبدة في مقلاة على النار ثم نضيف مكعب من الشوكولاتة.ثم نضع كوب حليب حتى يتم ذوبان الشوكولاتة.

ثم نطفأ النار ونضيف الكورن فليكس ويتم تناوله.

كورن فليكس مع صوص الكراميل يتم تحضير الكورن فليكس مع الفواكه المجففة وإضافة بعض المكسرات.ولكن عدم تقديمه بالمكسرات سليمة للأطفال ويجب طحنها قبل وضعها على الكورن فليكس.

اضافة الكورن فليكس الى النظام الغذائى

 إدخال الكورن فليكس إلى النظام الغذائي، ومن أبرزها ما هو موضح فيما يأتي:

مزج الكورن فليكس مع الحليب كامل الدسم، أو قليل الدسم، وتناولهِ كوجبة إفطار، مع إمكانية إضافة بعض المكونات الأخرى إليهِ لتعزيز النكهة، مثل؛ العسل، والفاكهة، والمكسرات.

استخدام الكورن فليكس بدلًا من البقسماط.

إضافة الكورن فليكس إلى الوصفات المختلفة للكوكيز، أو البسكويت.

إضافة الكورن فليكس إلى الأنواع المختلفة من الحلويات.

إضافة الكورن فليكس إلى الأنواع المختلفة من البودينغ.

مزج الكورن فليكس مع العسل، وزبدة الفول السوداني، بالإضافة إلى جوز القلب.