المهلبية واطعمتها من مور بيور

1- مهلبية بالحليب

تعتبر المهلبية من الحلويات الشعبية التي تعدها مختلف الدول العربية منذ القديم وحتى وقتنا هذا، وذلك بسبب طعمها المميّز وفوائدها العديدة، ومناسبتها للأيام العادية والاحتفالات أيضاً، وتتألف بشكلٍ أساسي من الحليب

المهلبية من الوصفات الشهيرة والمتنوعة في طريقة إعدادها، وهي تمتاز بطعمها المميز وفوائدها الغذائية المهمة حيث تعد مصدرًا للكالسيوم المفيد لحماية العظام من الهشاشة، ولعظام الأسنان من التآكل، حيث يتناولها الأطفال بسهولة حتى إذا كانوا لا يفضلون شرب الحليب عادة، كما أن النشا يزود الجسم بمقدار الاحتياج اليومي من الطاقة اللازمة للحركة والنشاط، ويحتوى على مواد قابضة تساعد على إيقاف الإسهال خاصة عند الأطفال.وتعتبر المكسرات المضافة للزينة مصدرًا غذائيًا مهمًا حيث تحتوى على الدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة ، كما تحتوبي على الألياف والمعادن مثل النحاس والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم، لذلك فالمكسرات تفيد القلب لأنها تخفض نسبة الكوليستيرول الضار، وتعمل على تخليص الجسم من المواد المؤكسدة، كما أن البوتاسيوم يعمل على تنشيط العضلات، وعضلة القلب خاصة، كما أنها تخفض نسبة السكر في الدم، وهي غنية بأحماض الفوليك الضرورية للحامل، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين (E) المعروف بأهميته للحفاظ على البشرة ونضارتها وحمايتها من الجفاف والتقشر.

طريقة عمل المهلبية بالحليب

علبة من بودرة المهلبية الجاهزة.

نصف لتر من الحليب السائل.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ربع كوب من الفستق الحلبي للتزيين.

طريقة التحضير

ننظف الفستق الحلبي من الشوائب ثم نضعه في محضرة الطعام ونطحنه.

في قدر على نار متوسطة نسكب الحليب السائل ونضيف حب الهيل المطحون وبودرة المهلبية الجاهزة ونحرك المكونات إلى أن تذوب البودرة والهيل المطحون جيدًا.

نحرك المكونات بشكل جيد ودون توقف إلى أن يغلي مزيج المهلبية ويتكاثف.

نرفع القدر عن النار.

نسكب مزيج المهلبية في أطباق تقديم منفردة ونتركه يبرد. نضع الأطباق في الثلاجة ونتركها حوالي 2-3 ساعات إلى أن يتماسك مزيج المهلبية ويبرد.

نزين الوجه بالفستق الحلبي المطحون ونقدم المهلبية الجاهزة باردة.

2-مهلبية فراولة

طريقة عمل مهلبية الفراولة

1. لتر لبن
2. علبه مهلبية فراولة جاهزة
3. سكر حسب الرغبة
4. زبيب
5. جوز هند أو مكسرات

طريقة التحضير

1-نحضر إناء غويط ونضيف فيه اللبن وكيس المهلبية والسكر وبعد التقليب نرفعهم على النار.

2-مع التحريك المستمر حتى الحصول على القوام المناسب ونحضر كاسات المهلبية وتوزع المهلبية وتزين بالزبيب وجوز الهند وتدخل الثلاجة لمده ساعة وتقدم.

3-وبالهنا والشفاء .

3-مهلبية الشيكولاتة

طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة

1. علبه مهلبيه جاهزه بطعم الشوكولاته.
2. لتر لبن.
3. 2 معلقه نشاء كبيره.
4. سكر حسب الرغبه.
5. مكسرات فول سوداني وجوز هند.

طريقة التحضير

1-نحط لتر اللبن وعليه السكر نحركه لحد ما يذوب السكر تماما وننزل على بكيس المهلبيه ومعلقتين النشا نحركهم جيدا.

2-ونحطهم على نار متوسط الحراره ونلقب لحد ما القوام يبقي تقيل.

3-نصبها في اطباق التقديم ونزينها بالمكسرات ونحط في التلاجه.

4-مهلبية البرتقال

طريقة عمل مهلبية البرتقال

1. لتر لبن
2. علبه مهلبية برتقال جاهزة
3. سكر حسب الرغبة
4. زبيب

طريقة التحضير

1-نحضر إناء غويط ونضيف فيه اللبن وكيس المهلبية والسكر وبعد التقليب نرفعهم على النار.

2-مع التحريك المستمر حتى الحصول على القوام المناسب ونحضر كاسات المهلبية وتوزع المهلبية وتزين بالزبيب وتدخل الثلاجة لمده ساعة وتقدم.

5-مهلبية المشمش

طريقة عمل مهلبية المشمش

1. كيس مهلبية مشمش جاهز.
2. 2 كوب سكر.
3. 1 لتر ونص ماء.

طريقة التحضير

1. هنحط الماء ونفضي فيها كيس المهلبيه الجاهز والسكر ونقلب لحد ما يدوب السكر
2. نرفعها على النار ونقلب هي فيها النشا بتاعتها لحد ما تمسك ونقدمها في الاطباق وعليها المكسرات وبس كده هتبقى احلى مهلبية .