يُعتبر الأرز البسمتي من الوجبات المُفضلة للكثيرين؛ لمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، ما يجعل ربة المنزل تبحث عن طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم،
والذي يختلف عن عمل الأرز الأبيض في كمية الماء المستخدم عند التسوية والبهارات، كما يُمكن تحضير الأرز البسمتي بطريقة شهية تصلح للولائم والحفلات بإضافة المكسرات.
المكونات
- 1 ملعقة من القرفة من بهارات عودة .
- 1ملعقة كمون ناعم من بهارات عودة.
- 3 من ورق اللورا من عطارة الازهر الشريف.
- 3 حبات من الحبهان من بهارات عودة .
- 1 ليمونة مجففة من عطارة الازهر الشريف .
- 1 معلقة كبيرة من الكركم من بهارات عودة .
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران البودرة من عطارة الازهر الشريف.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1ملعقة صغية ببريكا من بهارات عودة .
- 1 مكعب مرقة دجاج.
- 1ملعقة صغيرة من بهارات بيور بهارات عودة .
- 1ملعة صغيرة زنجبيل من بهارات عودة .
- 2 كوب من الأرز البسمتي الأصفر من مور بيور .
- 4 كوب من الماء المغلي.
- 1 مكعب من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
طريقة عمل الارز البسمتى من مور بيور مع بهارات عودة
- اغسلي الأرز البسمتي جيدًا وصفيه بعد النقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ضعي مكعب الزبدة وملعقة الزيت في وعاء على النار.
- ضيفي ورق اللورا و القرفة والحبهان والليمون المجفف ثم قلبي باستمرار.
- أنزلي بالأرز البسمتي مع التقليب الجيد في الزبدة مع البهارات.
- ضيفي مرقة الدجاج والكركم والزعفران على الأرز مباشرة، ثم قلبي حتى يتشوح تمامًا.
- ضيفي الملح، وبعد ذلك انزلي بمقدار الماء المغلي أو الشوربة حسب المتوفر.
- قومي بتسوية الأرز البسمتي على نار عالية في البداية، حتى يتشرب الأرز الماء ثم قومي بتهدئة النار لحين اكتمال النضج.