أنت مخطئة إذا كنتِ تتجنبين الكبسة حتى لا تزيدين في الوزن، فالكبسة لها فوائد هائلة إذا اتبعتِ الطريقة الصحية لطبخها. والتي لن تزيد من وزنك بل على العكس سوف تمد جسمك بما يحتاجه من العناصر الغذائية لأن الرز العربي او البسمتي غني بالعناصر الهامة ويحتوي على نصف سعرات الأرز المصري الذي هو أيضًا أفضل كثيرًا من المكرونة.
المقادير:
نصف كيلو أرز بسمتي- نصف كيلو لحم بقري أو جاموسي قطع- بصلة مبشورة-جزرة مبشورة- زبيب ومكسرات – معلقة بهارات كبسة- نصف معلقة كركم
الخطوات:
- قومي بنقع الأرز لمدة نصف ساعة قبل الطهي- اسلقي اللحمة وضعي بهارات الكبسة في الشوربة لتعطيها نكهة لذيذة
- شوحي البصلة مع الجزرة المبشورة في معلقة زيت زيتون ثم ضعي عليهم المكسرات والزبيب وقطع اللحمة مع التشويح لمدة 5 دقائق
- صفي الأرز المنقوع في المياة وقلبيه على الخليط المشوح ثم ضيفي كوب كبير من الشوربة مع بهارات الكبسة المطحونة والكركم إلى أن يغطى وجه الأرز ب3 مل من الشوربة واحرصي على أن يغطي الأرز اللحمة بحيث تبقى في أسفل الحلة والأرز بالأعلى.
- اتركي الحلة على نار عالية حتى الغليان ثم اخفضي النار إلى أقل درجة لمدة 15 دقيقة إلى أن تنضج الكبسة، احضري سرفيس كبير للتقديم واغرفي الأرز فيه ثم ضعي قطع اللحم مغروزة في الأرز.
ملحوظة:
- هذه المقادير تكفي 4 أشخاص
- إذا كنت ممن لا يهتمون بالأكل الصحي يمكنكِ استبدال زيت الزيتون بالزبدة واستبدال اللحم البقري أو الجاموسي بلحم الضأن