الوجبات التركية من أكثر الوسائل التي تكسرين بها روتينك في المطبخ وتأكلين أصناف جديدة حقًا. دائما ما تعودنا على الكبدة الاسكندراني بالفلفل، شهية فعلًا ولكن الكبدة المشوية يبدو أن لها رأي آخر فيما يخص النكهة الحقيقية للكبدة.
شيش الكبدة التركي من ألذ وأشهى الوجبات التي اهدرتي وقتك وأنتِ لا تعرفي طريقة عملها السهلة للغاية، السر يكمن في التنفيذ!
المكونات:
كيلو كبدة مقطعة- 2 بصلة متوسطة – معلقة من (الملح والفلفل الاسود والبابريكا والليمون والقرفة والزنجبيل ودبس الرمان وصوص الصويا وبودر البصل والثوم) – طماطم وبصل وفلفل ألوان مقطعين مكعبات للاسياخ
طريقة التحضير:
- بعد فرم البصلتين، ضعيهم على الكبده للنقع مع البهارات، المذكورة لمدة ساعتين
- جهزي اسياخ الشوي ووزعي كمية الكبدة عليها بحيث يصبح بين كل قطعتين كبدة قطعة بصل وفلفل وطماطم..وزعي الاسياخ على الجريل حتى تمام النضج مع رش الاسياخ أثناء النضج بقليل من زيت الزيتون
ملحوظة:
- تكفي المقادير 5 أشخاص، قللي الكمية أو زوديها بما يناسبك
- تؤكل بالخبز والطحينة
- طريقة عمل الطحينة: ضعي 3 ملاعق كبار طحينة على كوب من الزبادي ومعلقة خل ومعلقة من عصير الليمون مع ملح وفلفل أسود وقلبي جيدة حتى تلين، يمكنكِ إضافة معلقة مياه إذا احتاجت للتخفيف، وبالهناء والشفاء