بيقولوا العين بتدوق قبل الفم، عندهم حق. شكل الأكل دايما بيغرينا علشان ناكله، ولو اتكلمنا عن الأكل المغري مش هنلاقي احسن من التندوري الهندي طبعَا المعروف بلونه المميز اللي يشهي.
النهاردة هتعرفي ازاي تعملي تندوري دجاج مغري وبطريقة بسيطة وببهارات هندي مميزة، ركزي معايا.
مقادير التندوري:
فرخة 4 قطع – بهارات هندي عبارة عن (كاري-كركم- بابريكا-كمون-كزبرة- زنجبيل) – معلقتين ك خل – معلقة ص ملح – 4 كوب زبادي – 4 فصوص ثوم مفروم – عصير ليمونة
خطوات عمل التندوري:
- نخلط الزبادي مع الخل، الثوم، الليمون والبهارات الهندي ثم نضع الفراخ بهذه الخلطة لمدة 6 ساعات مغطاه بكيس في الثلاجة ونحرص على تشبع كل القطع بالخليط
- نرص الدجاج بخلطته في صينية بالفرن مغطاه بورق فويل حتى تمام النضج، وبقدم مع الأرز الهندي الأبيض أو بالكاري أو مع الخضار السوتيه وصوص الرايتا الهندي
طريقة عمل صوص الرايتا الهندي:
المقادير: 3 خيارات مبشورة – معلقة ص كزبرة – معلقة ص كمون -معلقة ص ثوم مفروم – معلقتين نعناع اخضر مفروم – 2 كوب زبادي
قلبي جميع المكونات معا وضيفي ملح وفلفل حار حسب الرغبة، زيني الوجه بورق نعناع وقدميها مع طبق تندوري الدجاج بالهناء والشفاء