حلو أو حادق هو أكلة مفضلة عند معظم الناس في دول شمال افريقيا في مصر، الجزائر ليبيا و المغرب سواء كطبق رئيسي أو الحلو اللي بعد الأكل. الكسكسي المصري أكيد دوقتيه من إيد جدتك زمان، بس يا خسارة ماتعرفيش تعمليه؟ أنا هقولك بيتعمل ازاي بأسرع طريقة وأوفر عليكي وقت ومجهود كبير وخصوصًا مع دخول الشتا لازم حاجة تدفيكي، مش هتلاقي احسن من الكسكسي.
مقادير الكسكسي:
كيلو دقيق (4 كوب دقيق) – كوب ماء
طريقة عمل الكسكسي:
- يضاف الماء تدريجيا إلى كمية الدقيق مع الفرك حتى الحصول على خليط مفلفل، ثم يخلط في الكبة لمدة 3 دقائق فقط
- ضعي الكسكسي على شاشة بيضاء في مصفاه تحت حلة من الماء المغلي، لينضج الكسكسي بالبخار واتركيه لمدة ساعة كاملة
- يمكنكِ استخدامه كطبق رئيسي بدلا من الأرز مع وضع الزبدة والملح والتشويح قليلا على نار هادئة ويقدم مع اللحم والشوربة والسلطة
- يمكنكِ استخدامه كحلو عن طريق تشويحه مع قليل من الزبدة والسكر ثم تقديمه ساخنًا للتدفئة في الشتاء ويمكن إضافة اللبن والمكسرات أيضًا، هنا وصحتين على قلبك