الفتة المصرية لا غنى عن أكلها خاصة في الأعياد والمناسبات السعيدة، إذ أنها وجبة مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة ولذيذة أيضًا، وتعتبر من أشهر الأكلات المعروفة من المطبخ المصري في جميع أنحاء العالم، وعلاوة على كل ذلك فهي من أسهل الوصفات التي توفر الوقت والمجهود ويتم إعدادها من 3 مكونات أساسية فقط.
المقادير: كيلو لحم ضأن مسلوق- نصف ك أرز مصري- خبز محمص بالفرن – معلقتين ك سمن- 5 فص ثوم – بصلة متوسطة- رشة ملح وفلفل أسود وكمون وكسبرة وقرفة- نصف ك عصير طماطم- معلقة ك خل
طريقة التحضير:
ضعي السمن في وعاء على النار ثم شوحي الأرز مع التقليب، صبي كوب مغلي من شوربة الضأن والتوابل وارفعي النار حتى تمام الغليان، ثم هدي النار حتى تمام النضج.
شوحي الخبز المحمص في صينية مع السمن والثوم على النار جيدًا حتى يتغير لونه للأغمق، ثم اسكبي القليل من الشوربة عليه.
وزعي الخبز على صينية مفرودة ثم افردي الأرز عليه، وقومي برش القليل من صلصة الطماطم بعد نضجها للتزيين، ثم ضيفي قطع من لحم الضأن المسلوق أو المشوح في السمن حسب الرغبة.
الصلصة: شوحي الثوم مع البصل المبشور على نار هادئة حتى يتغير لونه، ضيفي عصير الطماطم والتوابل والخل مع التقليب حتى النضج، وتؤكل مع الفتة واللحم.