إذا كنتِ تحبين التحدي والأكلات المميزة، فأنتِ في مكانكِ الصحيح، طاجن العكاوي من أشهر الأكلات المصرية التي تتطلب مهارة طبخ عالية، فإذا قررتِ طهوها فأنت طباخة ماهرة، ينقصكِ فقط طريقة ذكية وخطوات سريعة وسهلة التنفيذ.
المقادير: عكاوي مقطعة قطع صغيرة-ثوم مفروم- بصل مكعبات- فلفل ألوان وشطة- حبة طماطم- بهارات لحم وجنزبيل وقرفة ورشة ملح
طريقة التحضير:
تقطع كل المكونات السابقة على العكاوي وتفرد في صينية مع إضافة جميع التوابل المذكورة، افرديها بطاجن وضعيها على النار مع ربع كوب من الماء المغلي من أعلى لمدة 10 دقائق حتى يجف الماء.
غطي الطاجن بورقة من الفويل واتركيخ بفرن مسخن على درجة 180 لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج، اكشفي ورقة الفويل واتركيه ليحمر لمدة 5 دقائق، اغرفي في أطباق وقدميها مع الأرز أو الخبز والطحينة.