إذا حالفكِ الحظ وتناولتِ عجة البصل-العجة المصرية من قبل، فبالطبع أعجبتكِ. وكما العديد من الناس عندما تعجبكِ أكلة تريدين أن يتذوقها الكل لتنال إعجابهم مثلك.
تكمن المشكلة في أن (عجة البصل أو العجة المصرية) غير منتشرة عند معظم المصريين وإذا بحثتِ في الانترنت لن تجدي وصفات كثيرة منتشرة لها، ستعرفين الآن وصفة أكلتكِ المفضلة في 3 خطوات وتستطيعين نشرها لكل من يهمه أمر العجة المصرية مثلك.
المقادير:
كيلو ونصف بصل مقطع قطع متوسطة الحجم+ ربطة شبت وربطة بقدونس
كوب دقيق متوسط الحجم (180 جرام) + 10 بيضات+ كوب ماء دافيء
ربع كوب زيت زيتون+ معلقة صغيرة كربوناتو+ معلقة فلفل أسود+ معلقة ملح
طريقة التحضير:
1. شوحي البصل مع زيت الزيتون في وعاء إلى أن يصل للون أصفر غامق ثم ضيفي الخضرة مع التقليب واتركيه جانبًا ليبرد
2. اخلطي الدقيق مع الكربوناتو والبهارات والماء جيدًا ليتكون مزيج كريمي ثم ضيفي البيض وقلبي جيدًا
3. ضيفي كل المكونات معًا بعد التقليب في صينية فرن مقاس 30 سم ممسوحة بزيت زيتون، ضعي الصينية في بالأسفل في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج وأخيرَا ضعيها بأعلى الفرن تحت الشواية 10 دقائق لتحمير الوجه قومي بتقطيعها مثلثات أو مربعات جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.
ملحوظة:
• هذه المقادير تكفي 8 أشخاص، يمكنكِ التقليل مثلما تشائين
• هذه الوصفة جميع مكوناتها صحية عدا الدقيق الذي يمكنك استبداله بدقيق أسمر في حالة عمل حمية غذئية
• تؤكل بالعيش أو بجانب الرز الأبيض البسمتي